什么是食品营养标签?都有哪些信息?
发布时间:2022-06-29 23:57:00
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来源:夜光粉厂家
什么是食品营养标签?都有哪些信息?
了引导消费者合理选择食品,促进膳食平衡,保护消费者知情权和身体健康,2007年原卫生部组织制定了《食品营养标签管理规范》。那么什么是食品营养标签呢?标签上都有哪些信息呢?
首先来看一下食品标签包含的内容吧。在预包装食品,也就是通常所说的包装食品,外包装上面的食品标签通常标注了食品的生产日期、保质期、配料、质量(品质)等级等,可以告诉消费者食物是否新鲜、产品特点、营养信息等。因此,在选购食品时,要注意食品标签,特别是以下几个方面的信息:
1、日期信息:包装食品上面的日期信息包括生产日期和保质期两个方面。购买时,尽量选择生产日期较近的,不要购买即将超过保质期的食品。在保质期内的产品,要看食物是否在标示的储存条件下存放,如标签要求冷藏的,卖家却放在常温下,那么这种产品就不要购买了,以免食物已经变质,引起食物中毒。
2、配料表:食品配料表按序标示了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息。因此,配料表是了解食品的主要原料、鉴别食品属性的重要途径。而且,所有使用的添加剂种类都要在配料表中标示出来,购买时,要注意关注这方面的信息。
3、营养标签:标签上面的营养成分表,显示该食物所含能量和核心营养素含量值,应当以每100克(毫升)和/或每份食品中的含量数值标示。其中的NRV表示,食品中的含量占营养素参考值的百分比。其中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量值是属于强制表示内容,商家还可以自己添加其他营养素的值。例如,有一些饼干上面还会标注膳食纤维、饱和脂肪、不饱和脂肪的含量。
学会关注及理解食品标签,有助于了解食品的营养组分和特征,才能合理选择食物。
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