这是紫薯发糕最简单做法

这是紫薯发糕最简单做法

最近新买了紫薯，就做了紫薯发糕，吃着口感蓬松，原材料非常的健康，不用油，不放添加剂，蒸着吃不上火，推荐大家试试哦。

食材：紫薯100克、面粉200克、酵母3克、白糖1勺、红枣2个、葡萄干适量。

做法：

1、紫薯去皮切片上锅蒸熟透，10分钟左右就可以了，（我只放了100克紫薯，剩下的做了紫薯卷）。

2、用擀面杖的一头把蒸熟的紫薯捣成泥。

3、拿一个碗，加入温水，酵母用30摄氏度左右的温水搅拌开，静置10分钟，加加入到紫薯泥中，用勺子搅拌均匀备用。

4、把面粉，白糖，混合均匀。

5、把紫薯糊倒入面粉中，用勺子搅拌均匀至无干粉状态，水的量根据自己家的面粉吸水量和紫薯泥的含水量来调整。

6、取一个耐高温的容器，底部涂1层熟油，将面糊倒入模具，抹平表面。

7、盖上保鲜膜，放置温暖处，发酵至两倍大，放入葡萄干，红枣碎。

8、冷水上锅中火蒸30分钟，蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。

9、蒸好的发糕，放温热然后脱模，松软香甜，好吃还不上火！

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