这是紫薯发糕最简单做法
发布时间:2022-07-06 21:37:38
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来源:夜光粉厂家
这是紫薯发糕最简单做法
最近新买了紫薯,就做了紫薯发糕,吃着口感蓬松,原材料非常的健康,不用油,不放添加剂,蒸着吃不上火,推荐大家试试哦。
食材:紫薯100克、面粉200克、酵母3克、白糖1勺、红枣2个、葡萄干适量。
做法:
1、紫薯去皮切片上锅蒸熟透,10分钟左右就可以了,(我只放了100克紫薯,剩下的做了紫薯卷)。
2、用擀面杖的一头把蒸熟的紫薯捣成泥。
3、拿一个碗,加入温水,酵母用30摄氏度左右的温水搅拌开,静置10分钟,加加入到紫薯泥中,用勺子搅拌均匀备用。
4、把面粉,白糖,混合均匀。
5、把紫薯糊倒入面粉中,用勺子搅拌均匀至无干粉状态,水的量根据自己家的面粉吸水量和紫薯泥的含水量来调整。
6、取一个耐高温的容器,底部涂1层熟油,将面糊倒入模具,抹平表面。
7、盖上保鲜膜,放置温暖处,发酵至两倍大,放入葡萄干,红枣碎。
8、冷水上锅中火蒸30分钟,蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。
9、蒸好的发糕,放温热然后脱模,松软香甜,好吃还不上火!
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