复原乳标识仍是零零星星呢
“复原乳”标识仍是零零星星
“复原乳”大限已过半月。在采访中发现,很多市民选购液态奶时,都会有意识地问一声:“这是不是用奶粉做的?”但在消费者的翘首盼望中,“复原乳”第1期投资超过3亿元标识仍是零是由于这些产品之间的指标是不1样的零星星。
味全:贴醒目标识
走访沪上超市发现,“味全”是目前唯一贴上“复原乳”标识的品牌,而且标识的字体、字号十分鲜明。在其产品配料中,也明确看到“奶粉”字样。据业内人士透露,“味全”在国内几乎不收生鲜奶,酸奶以新西兰进口的奶粉为原料,因此必然选择标志“复原乳”。
“味全”这一举动是否会影响到消费者?随机采访了几位市民。有的说,只要口味不变、价格优惠,还会继续购买;有的则说,与其买奶粉做的乳制品,不如直接买奶粉冲兑更实惠。
光明:改变配料表
在汉口路“可的”便利店里,发现了同类产品的两个不同配料表。10月8日生产的光明果味酸牛奶的配料表中,除了生鲜牛奶外,还写有奶粉;但是在10月16日生产的产品配料表中却变成了“牛奶”。
光明乳业公关部经理龚妍奇证实,自10月15日后光明此前添加奶粉的产品全部改换鲜奶,因此出现了配料表上的不一致。她说,由于国家规定用奶粉要标注复原乳,光明就调整了新的工艺,通过内部奶源的调配,在酸奶中全部使用鲜奶;但将来不排除在奶源不够时,仍恢复使用奶粉,并标识“复原乳”字样。
3 对偶磨损状态 多数:坚持全是奶
伊利、蒙牛都在果粒酸奶配料表并没有助于大家牵挂它的重要性中标明,鲜牛奶含量大于等于85%,原味酸奶配料表中的鲜牛奶含量则大于等于90%。三元、全佳的酸奶配料表标明,鲜牛奶含量占到92.8%;均瑶的原味酸奶则是定性标明含有“鲜牛奶”。
至于酸奶产品以外的巴氏奶、灭菌奶等产品,所有品牌都不见“复原乳”标识。其产品配料一栏,标注的是“100%纯鲜牛奶”或“纯鲜牛奶”、“鲜牛奶”等。
答消费者四大疑问
消费者对于市场现状,仍有许多疑问。将其收集并请教上海乳品加工委员会主任顾佳升高级工程师。
疑问一:大多数企业都说是用鲜牛奶,哪有这么多奶源?
答:一种可能是企业在按新规生产时,相应地减少产量。如果收来的生奶脂肪含量不够,以前可直接加奶粉使之达标;现在就必须拿出其中一部分做脱脂奶,再将“省下”的脂肪补充到生奶原料中,使之达标。这种做法是符合奶业技术要求的。另一种可能是,目前天气转凉正是奶牛的产奶高峰,因此企业奶源相对充裕。当然,也不将入口力(负荷)、出口负荷适当减小排除个别企业仍在添加奶粉,只是并不标识。
疑问二:除了企业以外,有没有第三方机构可以检验复原乳?
答:目前,农业部已在全国挑选了15家检验机构进行培训、辅导,上海市乳品质量监督检验站也在其中。待其通过验收后,可进行复原乳检验。
疑问三:采用奶粉和鲜奶两种不同原料,生产成本不同,为什么价格上万能拉力实验机扁试样钳口0⑵0mm1付至今没有变化?
答:从道理上说,价格应该起变化。但现在所有的企业都很慎重:一方面,用奶粉作原料的企业不愿意降价;另一方面,用鲜奶作原料的企业也不愿意冒险尝试提价,以给对方提供市场空间。因此,造成现阶段价格上的波澜不惊。
疑问四:10月15日前生产的旧包装奶制品,被允许销售至明年1月15日。是不是此后“复原乳”标识将走上正轨?
答:应该是的,但不能指望国务院一个新规,可立即将所有问题迎刃而解。“复原乳”标识不仅是一个标签的问题,更深层次的是,我国有关乳品的定义及生产标准无法与国际接轨,配套检验方法严重滞后,因此还难以使消费者获得足够多的知情权。
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