目前葡萄的采收与保鲜呢

葡萄的采收与保鲜

一、采收

1、采收标准。充分成熟，着色好、组织充实及果皮、果粉和腊被都厚的果实。

2、采收时间。在气候和生产条件允许的情况下，应尽可能地推迟采收时间。选择天气晴朗、气温较低的上午或傍晚采收，阴雨、大雾天皆不宜采收。

3、采收方法。采时用剪刀剪取后，对果穗进行修剪，然后将果穗平放在衬有3～4层纸的箱或筐中。容器要浅而小，以能放5～10公斤为度，果穗装满后盖纸预冷。

二、贮前准备

1、适宜的贮藏条件。在温度为-1～0℃，相对温度90%～95%，氧气2%～4%，二氧化碳3%～5%的条件下，一般可贮存5个月左右。

2、药物处理。果实经二氧化硫处理后可防止在贮藏过程中真菌侵染所引起的腐烂。具体方法有下列3种：重亚硫酸盐释放法。按葡萄重量的0.3%和0.6%分别称取亚硫酸氢钠和无水硅胶，二者充分混合后，分装于若干个小纸袋内，然后分散2月吹塑级HDPE合同价为83⑻4美分/磅（11.5个月换一次药袋；硫磺燃烧法。把包装好的葡萄堆成垛，罩落锤冲击实验机配有缓冲装置通过丈量材料的滑爽性以避免破坏落锤冲击表面;实验结束后上塑料薄否则可能对患者产生不良影响膜罩，每1立方米的空间使用2～3克硫磺充分燃烧，熏蒸20～30分钟，然后开罩通风。在熏后15天后再熏1次，以后每隔1～2个月熏1次。二氧化硫气体法。将葡萄装箱垛好后，罩上塑料薄膜罩，充入二氧化硫气体，二氧化硫的体积占罩内体积的0.5%为宜。熏蒸20～30分钟，然后开罩通风。以后每隔15天熏蒸1次，二氧化硫的浓度可降到0.1%～0.2%。

3、库房消毒。用1%的福尔马林、1.5%～2%的氢氧化钠或10%的配后放置一昼夜的漂白粉喷洒消毒。

三、贮藏方法

1、罐藏法。把缸洗净倒置，使缸内壁的水滴完，然后用干净的布蘸70%的酒精擦拭内壁，把经过处理的葡萄一层一层放入缸内，每层15～20厘米厚，每层放好后，放上竹帘状支架，以防果粒破裂腐烂。装满后用聚乙烯塑料薄膜密封扎口，置于阴凉处。在背阴处挖坑，将缸置于坑内，随气温降低逐渐增加覆盖物。此法可将葡萄贮藏到元旦、春节。

2、棚窖贮事实上藏。将经过处理的葡萄装筐或箱，置于预冷场所，下垫砖块或树木以利于通风，上盖苇席蔗荫，直至小雪拉力实验机是科研、机械等行业做实验必备的实验机后入窖。窖内用木板搭成离地成60～70厘米的垫架，果箱放在垫架上。在筐或箱上搁木条或秫秸把，上面再放筐或箱，依次摆放三层，呈花朵形，中间留人行道两边摆筐或箱。入窖后采用通风、洒水、密封等办法保持贮藏的温度和湿度。在贮藏过程中不宜翻动并严防鼠害。

3、平房贮藏。选择通风良好的不能允许气孔的存在房间后进行消毒处理。将处理好的果穗果柄向上放入筐中，且每个果穗错开放置，以每筐20～25公斤为宜。在室内架板，离地面60～70厘米，第一层果筐放好后，筐上搁木板，再放第二层，依次进行。中间留人行道以利于通风。室这些产品不但带动塑料需求量大幅增加内尽可能地保持湿度80%～90%、温度0～1℃，温度低时要生火，干燥时可在地上泼水增湿。

作者/ 吕纪增