好吃又养生,含钙量堪比“钙片”的家常菜

好吃又养生,含钙量堪比钙片的家常菜

雪花盐焗虾

配料：虾适量，盐适量，胡椒粉适量，白葡萄适量，竹签适量，海盐适量

做法：1.虾洗净剪去须子去虾线，用盐、胡椒粉、白葡萄腌渍10分钟

2.将腌好的虾串在竹签子上。

3.海盐用炒锅炒热将虾埋在海盐中放在烤盘里进提前预热的烤箱上下火200度烤5分钟即可。

红油茄块

配料：茄子(紫皮、长)400克，胡萝卜50克，青椒50克，辣椒油25克，大豆油20克，酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)10克，植物油80克，淀粉(豌豆)5克

做法：1.将茄子去皮洗净切成滚刀块；胡萝卜，青椒分别洗净均切成象眼块。

2.锅内放宽油，烧至七成热，下入茄块炸透捞出。

3.锅内留底油30克，烧热，下入葱（切末）、姜（切末）末炝香，烹入料酒、酱油、鲜汤，下入茄块，加精盐、味精烧一会儿，再放入胡萝卜、青椒炒匀，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入红油，撒上蒜泥，出锅装盘即成。

洋葱炒猪肝

食材

猪肝800g、洋葱1个、芦笋4个、生姜1块、红椒1个、青椒1个、食用油30克、生抽3勺、盐3勺、白糖2勺。

做法

1、猪肝清洗干净去筋，切成薄片，用冷水浸泡15分钟左右去除血水。

2、洋葱切块，芦笋切小段，青红椒切片，生姜切米。

3、锅里放水烧开，放入一点盐放芦笋焯水捞出控水。

4、把猪肝倒入锅里，看到猪肝变色，就捞出控水。

5、锅里放入食用油，放入生姜米炒香。

6、倒入洋葱炒出香味，倒入芦笋翻炒均匀。

7、倒入3勺生抽翻炒均匀，倒入3勺盐翻炒均匀，2勺白糖翻炒均匀。

8、倒入青红椒片翻炒均匀至断生出锅。

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