十里香馕坑烤肉独特口味

发布时间2021-03-2509:00:00作者十里香经营范围香油门店数量35家投资金额5~10万查看加盟信息

十里香馕坑烤肉致力于引进、开发国际流行的餐饮模式，打造业内知名品牌，这些品牌产品对社会造成了广泛而合格的影响。由于业绩斐然，先后被烹饪协会、中华全国工商业联合会烘焙业公会、连锁经营协会等吸收为会员单位。

十里香馕坑烤肉秉承一步为先，步步为先的战略目标，诚信、勤勉、双赢的经营理念，赛美味时时刻刻为加盟店着想、分忧，得到了广大智慧之选者的认可和拥戴。智慧之选者纷纷选择加盟赛美味品牌连锁，并取得了合格的经济效益和社会效益。五年的持续稳健发展，充分验证了赛美味是一个成功的连锁品牌企业，充分说明加盟赛美味发展有前景，智慧之选有扶持。

历史馕坑烤肉大约起源于叶尔羌汗王国时期，距今已有500多年的时间。

主打新鲜的肥嫩羊肉

制法将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上，然后将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟。

特点油亮生辉、外脆里嫩、香气四溢、味美可口

馕坑烤肉是用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制的。

将柴禾置坑内点燃，渐渐的使坑温达120－150度以上。将羊肉切成约3厘米左右见方的块状，磕开鸡蛋加姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等拌成糊状，均匀的涂抹在肉块上，然后将肉块贴近馕坑内壁，取出明火，堵住坑口，连焖带烤，约莫30分钟后即可。取出后，再将烤肉切成小块，上撒盐或者蘸盐食用，这样烤出的羊肉外脆里嫩，味美异常。

利用馕坑烤杂碎，也别具风味。所不同的是，将杂碎切割成拳头般大小，串在指头粗的铁钎上，放置在坑内，约20分钟后，即可烤熟食用。因烤杂碎价格低廉，备受人们的欢迎。

馕坑烤肉的做法虽和烤馕相似，但原料却完全不-样。烤熟的烤肉呈焦黄色，油亮生辉，香气扑鼻．鲜嫩而可口，维吾尔族人除了自己食用外，也常用来招待客人。

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