轻松搞定几道下饭菜，照着菜谱做做

轻松搞定几道下饭菜，照着菜谱做做泡藕带炒鸡胗食材：鸡胗300克；袋装泡藕带400克；青，红尖椒35个可不加；泡椒35个；小葱；生姜，大蒜；盐少量；料酒少量；白糖少量；老抽，生抽少量；鸡精少量；干红辣椒12个可不加做法：1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。2、姜切片，蒜切粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，干红辣椒切段。3、锅烧热下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，转大火，下鸡胗翻炒变色（腌制时假如盐加的比较少的话此刻就能够再加点盐）。参加泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐，所以不要再加盐了），参加葱段，鸡精炒匀起锅装盘。糖醋排骨食材：排骨500克、葱10克姜10克、熟芝麻10克、盐5克、鸡精3克、鸡粉3克、胡椒粉5克、番茄酱10克、白醋10克白糖、15克、淀粉20克。做法：1、葱姜洗净，切片。2、排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。3、锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。4、待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。5、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。6、取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。7、待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。8、加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可脆皮豆腐做法1.准备材料2.葱，彩椒，香菇切成小丁3.将控好水的豆腐用吸油纸将水吸净，将豆腐切成一厘米厚的方块，在豆腐上撒生粉4.在锅中倒适量的油，在油温八成时放豆腐，炸一两分钟之后盛出装盘，等恢复有油温继续炸，豆腐的表皮发黄发硬即可出锅5.锅中放少许油开始炒肉末6.待肉的香味出来后放少许料酒，酱油，蚝油7.再将香菇和葱花放入，翻炒30秒钟左右后将彩椒放入8.放一勺盐一点糖再倒入适量的水杏鲍菇炒肉片食材：猪里脊肉200克，杏鲍菇1个、辣椒1个，蒜苗1根，生姜2片，蒜瓣2个，生抽1勺，食盐3克，白砂糖少许，玉米淀粉适量做法：1.杏鲍菇和姜蒜切片，蒜苗切段，辣椒切丝；2.里脊肉洗净切薄片，加生抽、食盐、白砂糖、淀粉和食用油，少量水抓匀；3.锅中烧油，放入杏鲍菇片稍微煎一下两面，盛出备用；4.锅内稍放多一点油，小火煸香姜蒜，下入肉片划散变色；5.加入杏鲍菇一同翻炒；6.下入蒜苗和辣椒，加一小勺水一同翻炒；7.看情况加食盐调味，收汁出锅。肉酱蒸豆腐材料：1大块豆腐（约400克），120克牛肉碎，1汤匙葱花，2个冬菇，3杯水，1茶匙生抽，1茶匙蚝油，1茶匙麻油，少许胡椒粉和粟粉做法：1、冬菇浸软切粒。2、牛肉碎用调味稍腌，加入葱花和冬菇做成肉酱。3、豆腐平均切6块。4、把肉酱铺在一个盘子上，上面再铺豆腐片，淋少许生抽，撒上葱花。5、蒸15分钟即可。香辣鸡翅食材：鸡翅中、生姜，洋葱，葱，生菜叶，蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，辣椒粉做法：1、鸡翅洗净，两面各划几个刀口，便于腌料入味；2、将鸡翅用蚝油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食盐，胡椒粉，洋葱丝，葱段抓匀后盖上保鲜膜入冷藏室充分腌制入味；3、腌制好的鸡翅用锡纸包好放入烤盘中，烤箱预热，上下火200度左右，烤制10分钟；4、打开锡纸，在鸡翅上刷上一层油，撒上适量辣椒粉，上下火150度烤至外皮变色即可

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