轻松搞定几道下饭菜,照着菜谱做做

轻松搞定几道下饭菜,照着菜谱做做泡藕带炒鸡胗食材:鸡胗300克;袋装泡藕带400克;青,红尖椒35个可不加;泡椒35个;小葱;生姜,大蒜;盐少量;料酒少量;白糖少量;老抽,生抽少量;鸡精少量;干红辣椒12个可不加做法:1、鸡胗洗净切片,加盐,料酒,白糖,老抽,生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。2、姜切片,蒜切粒,青红椒切圈,泡椒切丝,小葱切段,干红辣椒切段。3、锅烧热下姜片蒜粒,干辣椒段,泡椒爆香,转大火,下鸡胗翻炒变色(腌制时假如盐加的比较少的话此刻就能够再加点盐)。参加泡藕带翻炒半分钟(泡藕带一般都有盐,所以不要再加盐了),参加葱段,鸡精炒匀起锅装盘。糖醋排骨食材:排骨500克、葱10克姜10克、熟芝麻10克、盐5克、鸡精3克、鸡粉3克、胡椒粉5克、番茄酱10克、白醋10克白糖、15克、淀粉20克。做法:1、葱姜洗净,切片。2、排骨剁成长约5厘米的段,冲净血水。3、锅内加水烧开,放入排骨,放入葱姜片,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用。4、待排骨冷却后,裹上淀粉,使淀粉均匀包裹排骨,备用。5、锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入裹好淀粉的排骨,炸成金黄时捞出待用。6、取净锅下10克油,油温加热至7成热时,放入番茄酱10克,煸出香味,加100克清水,加盐5克,白糖15克,胡椒粉5克,白醋10克,味精3克,鸡粉3克,放入水淀粉勾芡,大火熬汁。7、待汤汁浓稠时,放入炸好的排骨。8、加少许油继续大火翻炒,撒上熟芝麻点缀,翻炒片刻即可脆皮豆腐做法1.准备材料2.葱,彩椒,香菇切成小丁3.将控好水的豆腐用吸油纸将水吸净,将豆腐切成一厘米厚的方块,在豆腐上撒生粉4.在锅中倒适量的油,在油温八成时放豆腐,炸一两分钟之后盛出装盘,等恢复有油温继续炸,豆腐的表皮发黄发硬即可出锅5.锅中放少许油开始炒肉末6.待肉的香味出来后放少许料酒,酱油,蚝油7.再将香菇和葱花放入,翻炒30秒钟左右后将彩椒放入8.放一勺盐一点糖再倒入适量的水杏鲍菇炒肉片食材:猪里脊肉200克,杏鲍菇1个、辣椒1个,蒜苗1根,生姜2片,蒜瓣2个,生抽1勺,食盐3克,白砂糖少许,玉米淀粉适量做法:1.杏鲍菇和姜蒜切片,蒜苗切段,辣椒切丝;2.里脊肉洗净切薄片,加生抽、食盐、白砂糖、淀粉和食用油,少量水抓匀;3.锅中烧油,放入杏鲍菇片稍微煎一下两面,盛出备用;4.锅内稍放多一点油,小火煸香姜蒜,下入肉片划散变色;5.加入杏鲍菇一同翻炒;6.下入蒜苗和辣椒,加一小勺水一同翻炒;7.看情况加食盐调味,收汁出锅。肉酱蒸豆腐材料:1大块豆腐(约400克),120克牛肉碎,1汤匙葱花,2个冬菇,3杯水,1茶匙生抽,1茶匙蚝油,1茶匙麻油,少许胡椒粉和粟粉做法:1、冬菇浸软切粒。2、牛肉碎用调味稍腌,加入葱花和冬菇做成肉酱。3、豆腐平均切6块。4、把肉酱铺在一个盘子上,上面再铺豆腐片,淋少许生抽,撒上葱花。5、蒸15分钟即可。香辣鸡翅食材:鸡翅中、生姜,洋葱,葱,生菜叶,蚝油,生抽,老抽,料酒,白砂糖,食盐,胡椒粉,辣椒粉做法:1、鸡翅洗净,两面各划几个刀口,便于腌料入味;2、将鸡翅用蚝油,生抽,老抽,料酒,白砂糖,食盐,胡椒粉,洋葱丝,葱段抓匀后盖上保鲜膜入冷藏室充分腌制入味;3、腌制好的鸡翅用锡纸包好放入烤盘中,烤箱预热,上下火200度左右,烤制10分钟;4、打开锡纸,在鸡翅上刷上一层油,撒上适量辣椒粉,上下火150度烤至外皮变色即可
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