美食推荐：酸菜荷包蛋，玉米炒红萝卜

美食推荐：酸菜荷包蛋，玉米炒红萝卜

酸菜荷包蛋

材料：土鸡蛋8个，自制酸菜100克，龙口粉丝50克，葱丁、姜片、蒜片、小米辣各5克。八角、味精各4克，鲜汤500克，盐10克，味达美、胡椒粉各6克，芝麻油8克，豆油30克

做法：

1、将土鸡蛋放入不沾锅内，煎至金黄色，倒出；粉丝泡好后剪节；酸菜洗净，切成段。

2、锅上火，下入精炼豆油烧至五成热，放葱、姜、蒜、八角、小米辣爆香，放酸菜段微炒，添鲜汤，放粉丝、荷包蛋、剩余调料调味，用小火煮制5分钟，出锅淋芝麻油，撒香葱盛入盆中即可。

玉米炒红萝卜

材料：甜玉米200g、红萝卜150g、盐适量、菜籽油适量

做法

1、将玉米去心，片成粒粒。

2、红萝卜切丁。

3、热锅下油，将红萝卜丁和玉米一起炒3分钟。放适量盐调味既可起锅享用

丝瓜菌菇炖

材料：丝瓜1根、鸡蛋2个、干香菇8朵、姬松茸8朵、杏鲍菇1小根、秀珍菇1把、木耳8小朵、玉米油适量、盐适量

做法

1、木耳泡发，其他菜洗净，干香菇不要泡，洗净就好。

2、鸡蛋煎的老一点，切段。

3、热锅冷油，炸香花椒，放丝瓜进去翻炒。吃荤的话可以放一点蚝油，会去掉丝瓜有的土腥味儿。

4、丝瓜有点软的时候倒进其他菌菇，加适量盐，一品鲜酱油，翻炒。

5、放鸡蛋加水，没过菜的量。转小火炖到汤汁减半

香菇蒸鳕鱼

材料：香菇、小葱、生姜、鳕鱼、料酒、蒸鱼豆豉

做法：

1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝。

2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。

3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油。

4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上。

5、蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可。

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