美食推荐:酸菜荷包蛋,玉米炒红萝卜
发布时间:2022-07-06 09:53:21
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来源:夜光粉厂家
美食推荐:酸菜荷包蛋,玉米炒红萝卜
酸菜荷包蛋
材料:土鸡蛋8个,自制酸菜100克,龙口粉丝50克,葱丁、姜片、蒜片、小米辣各5克。八角、味精各4克,鲜汤500克,盐10克,味达美、胡椒粉各6克,芝麻油8克,豆油30克
做法:
1、将土鸡蛋放入不沾锅内,煎至金黄色,倒出;粉丝泡好后剪节;酸菜洗净,切成段。
2、锅上火,下入精炼豆油烧至五成热,放葱、姜、蒜、八角、小米辣爆香,放酸菜段微炒,添鲜汤,放粉丝、荷包蛋、剩余调料调味,用小火煮制5分钟,出锅淋芝麻油,撒香葱盛入盆中即可。
玉米炒红萝卜
材料:甜玉米200g、红萝卜150g、盐适量、菜籽油适量
做法
1、将玉米去心,片成粒粒。
2、红萝卜切丁。
3、热锅下油,将红萝卜丁和玉米一起炒3分钟。放适量盐调味既可起锅享用
丝瓜菌菇炖
材料:丝瓜1根、鸡蛋2个、干香菇8朵、姬松茸8朵、杏鲍菇1小根、秀珍菇1把、木耳8小朵、玉米油适量、盐适量
做法
1、木耳泡发,其他菜洗净,干香菇不要泡,洗净就好。
2、鸡蛋煎的老一点,切段。
3、热锅冷油,炸香花椒,放丝瓜进去翻炒。吃荤的话可以放一点蚝油,会去掉丝瓜有的土腥味儿。
4、丝瓜有点软的时候倒进其他菌菇,加适量盐,一品鲜酱油,翻炒。
5、放鸡蛋加水,没过菜的量。转小火炖到汤汁减半
香菇蒸鳕鱼
材料:香菇、小葱、生姜、鳕鱼、料酒、蒸鱼豆豉
做法:
1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段,姜切丝。
2、葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。
3、将香菇放在鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼豉油。
4、轻轻晃动盘子,让调汁均匀铺撒在食材上。
5、蒸锅烧热水,放入鳕鱼隔水蒸10分钟,出锅撒上葱花即可。
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